Exquisitos menúes con sabor a Buenos Aires
Menú Navidad y Fin de año
Entradas
ANTIPASTI
Lonchas de pastrami acompañadas de aceitunas negras maceradas, cebollitas rojas encurtidas, bocconcini, queso fontina y hojas baby.
CARPACCIO DE SALMÓN
Finas láminas de salmón rosado en aceite de oliva aromatizado con eneldo, limón y pimienta rosa, sobre colchón de rúcula, con alcaparras crocantes y lluvia de parmesano.
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Hojas de kale, albahaca fresca, champiñones, zucchinis, tomates cherry, berenjenas y nueces, acompañados de tapenade de aceitunas negras y tomates secos.
Platos Principales
CARPACCIO DE RABANITOS
Carpaccio de rabanitos y hongos con couscous de vegetales e higos frescos, rociado con una suave emulsión de remolachas ahumadas.
MEDALLÓN DE TERNERA
Medallón de ternera braseado en salsa de mostaza al cabernet franc servido con papines
andinos y echalotes flambeados.
SALMÓN ROSADO
Salmón rosado grillado con puré de espárragos, mix de hojas frescas y vegetales de estación.
Postres
HELADO
Helado de mascarpone salpicado con praliné de frutos secos y ganache de chocolate,
servido en crocante nido de vainilla.
SELECCIÓN DE FRUTAS
Selección de frutas de estación con coulis de frutillas y salsa de pistachos.
TORTA HÚMEDA
Torta húmeda de chocolate coronada con toques de crema chantilly y frutillas seleccionadas.
Bebidas
GASEOSAS Y AGUA MINERAL. VINOS: TINTO O BLANCO